Merma Cero
El residuo como posibilidad
Merma Cero es una metodología y programa de implementación que acompaña a apicultores y colectivos productivos a transformar sus excedentes en productos con valor. Este programa es una vía para activar la economía circular desde lo local.
¿Qué se genera?
Productos alimenticios funcionales (principalmente miel y sus derivados).
Productos de valor agregado a partir de las materias primas generadas (en desarrollo).
¿Cómo lo hacemos? →
Diagnóstico de mermas y residuos aprovechables.
Diseño de productos con trazabilidad.
Capacitación técnica.
Acompañamiento para comercialización local y colaborativo.
